For at vi skal kunne gjennomføre en effektiv utnyttelse og styring av råvarene for å produsere lunsj og catering som møter kundenes krav og forventninge. Det primære målet med produksjonsstyringen er å sikre at råvaree produseres så optimalt og kostnadseffektivt som mulig. Her finner vi verktøy for innkjøp og styring.